レシピ Recipe

落とし卵のキャベツスープ

落とし卵のキャベツスープ【洋食】

2021-09-02

ポイントは野菜の繊維を断つように切ること。
お好みで他の具を加えるなど、アレンジの可能性も無限大です!

347kcal 4人分

材料・分量

キャベツ 1/4個(250g)
玉ねぎ 1個(200g)
4個
600mℓ
小さじ1/2
固形コンソメスープの素 1個
粉チーズ 適量
サラダ油 大さじ1
バケット 1本

作り方

  1. キャベツは繊維を断つように千切りに、玉ねぎは薄切りにする。バケットは食べやすい大きさにスライスする。
  2. 深めのフライパン、または広口の鍋にサラダ油を中火で熱し、キャベツ、玉ねぎを入れて塩を振り、焦げ目が付くまで炒める。
  3. (2.) に水、固形コンソメスープの素を入れて煮立ったら、卵を落とし入れてフタをし、火を弱めて卵白に火が通るまで蒸し煮にする。
  4. 器に盛り付けて粉チーズを振り、バケットを添える。

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