レシピ Recipe

材料・分量

【ガパオ】
鶏ひき肉	400g
赤パプリカ	1個
ピーマン	4個
にんにくみじんぎり	1かけ分
唐辛子	1本
サラダ油	大さじ1
＜A＞	ナンプラー … 大さじ2 オイスターソース … 大さじ2 酒 … 大さじ1
塩こしょう	適宜
茹で卵	4個
【とうもろこしごはん】
米	2合
とうもろこし	1本
塩	小さじ1

作り方

【とうもろこしごはん】

1. とうもろこしを半分に切ってから実を包丁で切り落とす。
2. 米を洗い、2合のラインまで水を入れ、塩を加えてからひと混ぜし、(1.) のとうもろこしの実と芯を加えて炊飯する。

【ガパオ】

1. 赤パプリカとピーマンは1cm角に切る。＜A＞は合わせておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじんぎりと赤唐辛子を加え、香りが出てきたら鶏ひき肉と＜A＞を加えて炒める。
3. 赤パプリカ、ピーマンを加え更に炒め、塩こしょうで味を整える。

【仕上げ】

1. 器に【とうもろこしごはん】と【ガパオ】を盛り、茹で卵を切って盛る。