レシピ Recipe

夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒め

夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒め【洋食】

2022-07-14

大人も子供も大好き！
夏野菜をたくさん使った鶏肉のオイスターソース炒め

265kcal 4人分

材料・分量

茄子 2本
ズッキーニ 1本
赤パプリカ 1個
黄パプリカ 1個
鶏ムネ肉 300g
＜A＞ にんにくすりおろし … 1かけ分
しょうがすりおろし … 1かけ分
しょうゆ … 小さじ2
＜合わせ調味料＞ オイスターソース … 大さじ3
酒 … 大さじ2
鶏ガラスープ … 小さじ1
砂糖 … 大さじ1
片栗粉 … 小さじ1
サラダ油 大さじ2
ごま油 大さじ1

作り方

  1. 鶏ムネ肉は一口大に切り、＜A＞を揉み込んでおく。＜合わせ調味料＞を準備する。
  2. 野菜は全て食べやすいサイズの細切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、① の鶏ムネ肉を炒め表面に火が入ったら、② の野菜を加えて強火で炒め、＜合わせ調味料＞を加えて炒め合わせる。
  4. 仕上げにごま油を加えてさっと炒め、器に盛る。
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