レシピ Recipe

材料・分量

作り方

1. 米は洗って炊飯器の釜に入れ、2合の目盛りまで水を入れたら、大さじ2の水を取り出す。鯛の下処理が終わるまで20～30分ほど浸水する。
2. 鯛の切り身をポリ袋に入れ、＜B＞を加えたら冷蔵庫で15分置く。
3. 鍋に300～400mlの水（分量外）を入れて火に掛ける。(2.) をザルに置き、沸騰した湯を全体にかける。
4. (1.) に＜A＞を加えて軽く混ぜたら (3.) をのせ、炊飯器で炊飯する。
5. 炊き上がったら鯛の身を取り出し、皮と骨を取り除く。炊き上がったごはんの中に鯛の身を戻し、身をほぐしながら混ぜ合わせる。小口切りにした小ねぎを散らす。