レシピ Recipe

う巻き

う巻き【和食】

2019-07-25

出汁巻き卵は市販の卵豆腐でとっても簡単に!
少量の鰻でもボリュームアップする一品です!

180kcal 4人・1個分

材料・分量

卵(Mサイズ) 3個
卵豆腐(65g) 1個
卵豆腐の付属のたれ 2個
ひとつまみ
鰻の蒲焼 120g
サラダ油 小1
<添え物> 大根おろし … お好み
醤油 … お好み
粉山椒 … お好み

作り方

  1. 卵豆腐を箸やフォークで小さくくずしておく。
  2. ボールに卵を溶いて、① と付属のたれを入れよく混ぜる。
  3. 鰻はフライパンの幅より少し小さめに切っておく。
  4. 卵焼き用のフライパンにサラダ油を入れよく温める。なじませたら、余分な油は小皿などに出しておく。そこへ ② を3~4回に分けて入れて、卵焼きを作る。1回目を流し入れた後に、③ の鰻を入れ、卵焼きの芯となるように巻いていく。
出来上がったら、まな板などに取り出し、少し置くとなじんで切りやすくなる。

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