レシピ / Recipe

あじの洋風たたき

3枚おろしが出来るようになっても、作ってくださいね（笑）。

スーパーのお魚売り場で、おなじみの鯵です。切り身ではなく、頭がついたお魚は敬遠されがちですが、時間のあるときに、3枚おろしにチャレンジしてはいかがでしょうか？

鯵は値段もお手ごろなので、3枚おろしの練習にもってこいです。もし、失敗して、身が崩れてしまったら、たたきにすると全然失敗がみんなにバレません！

鯵に含まれるEPAやDHAには中性脂肪やコレストロールを減らす働きがあります。そして、お刺身のように醤油を使わないので、食事の塩分が気になる方へおススメです。もちろん、時間がないときはお刺身用、たたきの出来ているものを買ってきて作ってみてください。ワンパターンになりがちの鯵のメニュー、ちょっとおしゃれに洋風で。

材料・分量

分量は4人分です（分量128kcal = 1人分）

材料	分量
あじのお刺身	200g
ピーマン	小1個
玉葱のみじん切り	大さじ2
ピクルス	1本（約30g）
エキストラバージンオリーブオイル	大さじ2
塩、こしょう	少々
バルサミコ酢（あれば）	少々
プチトマト	4個
ベビーリーフ	少々

作り方

1. ピーマン、ピクルスはみじん切りにする。
2. あじはお刺身等におろしてあるものを用意して、身をぶつ切りにして、たたき、さらに玉葱、ピーマン、ピクルスのみじん切りをまぜて、たたく。
3. (2.) に塩、こしょうして、オリーブオイル、バルサミコ酢をふる。その後、味がなじむように15分ぐらい置いておく。
4. お皿の真ん中において、丸く (3.) のたたきを盛り付ける。プチトマト、ベビーリーフを飾り、バルサミコ酢、オリーブオイルをたらす。