TOFUサラダ カルフォルニア風

豆腐 = 「TOFU」 ヘルシーなサラダで

気温が25度を超えると何か冷たいおかずが食べたくなりますね、最も簡単で誰もが大好きな冷奴。夕食の定番メニューです。

いまや豆腐といえば、日本だけでなく世界の「TOFU」といえるでしょう。豆腐は健康食品として欧米で広く浸透されています。特にアメリカでは、肉の食べすぎによる肥満・生活習慣病の対策として、また食生活の改善として、健康を守る日本食が脚光を浴びています。その中でも、くせのないTOFUは世界中のマーケットで手に入る食材となりました。

各国でTOFUの食べ方にも違いがあるようです。アボカドとあわせたサラダ風の食べ方は西海岸の人気メニュー。森のバターと言われているアボカドと組み合わせて、豆腐の良質のタンパク質とビタミンEが豊富なアボカドの相性は抜群です。

是非、お試しあれ。

材料・分量

分量は4人分です（261kcal = 1人分）

材料	分量
豆腐	1丁（300g）
アボカド	1個（400g）
ミニトマト	1/2パック（100g）
わかめ（戻したもの）	20g
レモン	1個
醤油ドレッシング（市販品）	適量（50cc）

作り方

1. 豆腐は水切りして、さいの目に切る。
2. ミニトマトは半分に切り、わかめは、細かく切る。
3. アボカドは半分に切って、皮からすくい取り、豆腐の大きさに揃えてさいの目に切り、レモン汁をかける。
4. (1.) の豆腐、ミニトマト、わかめ、アボカドをあわせて、醤油風味のドレッシングであえる。