ミートローフ
みんなで、食卓を囲みましょう。会話と食事をワイワイ楽しみましょう。
さつき晴れとは、5月の晴天の空のこと。青々とした空に、屋根より高い鯉のぼり …、という歌詞のように鯉のぼりが泳いでいる姿が見受けられます。
しかし最近の都会では、屋根ではなく高層ビルの狭間から、鯉のぼりが顔を出している様子。ちょっと都会から飛び出し、大空で悠々と泳ぐ鯉の姿を見ると、清々しい気分になります。お子様と一緒にそんな鯉のぼりを見ながら、健やかな成長を願いたいものです。
子供の日は国民の祝日であるとともに、「端午の節句」男の子の節句でもあります。粽（ちまき）や柏餅を食べ、菖蒲湯に入る習慣があります。そんな時こそ、家族みんなで一緒に食事をしたいものです。
いつものハンバーグの材料をドーンと固めてオーブンで！フードプロセッサーがあれば、すべての材料を入れて、混ぜると便利です。
パーティ料理に会話もはずみそう！
材料・分量
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 合びき肉 | 500g |
| 玉葱 | 1個 |
| 人参 | 1/2本（100g） |
| セロリ | 1/2本（50g） |
| 卵 | 1個 |
| ゆで卵 | 3個 |
| 塩 | 小1 |
| 牛乳 | 大2 |
| 胡椒、ナツメグ、オールスパイス | 少々 |
| じゃが芋 | 2個（300g） |
| 塩 | 少々 |
| ソース | トマトケチャップ 大4、ウスターソース 大4 |
作り方
- 玉葱、人参、セロリはみじん切りにする。
- ボールに合挽き肉を入れて、塩、胡椒、牛乳、スパイス類を入れて、よく混ぜる。さらに (1.) のみじん切りにした野菜類を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
- オーブンを250度に熱しておく。
- オーブン皿にオーブンシートをひき、(2.) の肉の一部を入れ、平らにする。その上に、殻をむいたゆで卵を置く。残りのタネをゆで卵を包むようにして。かまぼこ状にして、平均的な大きさになるように形を整えていく。
- じゃが芋は皮をむき、食べやすい棒状に切って、塩を少々ふって、肉の横に置く。
- オーブン皿を熱したオーブンに入れて、50分で焼き上げる。50分経って、竹串をさしてみて、透明な肉汁だったら焼き上がり。
- 鍋にソースの材料をあわせて火にかけ、ソースを作る。
- お皿にも盛り付け、荒熱が取れたら、3cm幅ぐらいに切って、ソースをかけていただきます。
※飾りにパセリ、プチトマト添えました。
