豚ヒレの黒こしょう焼き

理想的な栄養を持つ食材を、美味しく味わいましょう！

糖質を分解する酵素を助ける働きをするビタミンB1を多く含み、脂肪分がなく柔かく、味もよい豚ヒレ肉は、メタボリック症候群が心配な現代人にとって、まさに理想的なタンパク質供給源です。しかしその調理法はというと、思い浮かぶのはヒレカツ、それから？ 案外レパートリーが少ないのが実状ではないでしょうか。今回ご紹介するのは、その豚ヒレを一本使った、ちょっと贅沢なローストポークです。かたまり肉を一定の温度で調理するこの方法は、肉の味をとても美味しく仕上げます。温度を守って焼きすぎないようにしてください。焼き上がって10分置く事もお忘れなく。冷めても美味しく、サラダやサンドイッチにも使えますので、ぜひ試していただきたい一品です。

材料・分量

分量は4人分です（180kcal = 1人分）

材料	分量
豚ヒレ肉	500g
下味	酒 大さじ3、醤油 大さじ1、 オイスターソース 大さじ1
粗挽き胡椒（黒）	大さじ2
ミニトマト	10個

作り方

1. ヒレ肉は下味に一晩つける。
2. 肉の汁気を軽くきり、粗挽き胡椒をまぶす。
3. 190度に熱したオーブンに肉を入れ、25分ほど焼く。
4. 焼き上がって10分ほど置いてから食べやすい厚さに切り、ミニトマトを添える。

※冷蔵庫に保管しておけば、いつでも使えて便利ですよ。