春雨スープ

受験生の夜食に！ＨＯＴなスープでもうひとガンバリ

6日が寒の入りで、いよいよ一年で一番寒さがきびしい時期に突入です。そして、来週はセンター試験ですね。中学受験もそろそろスタートしているようなので、本格的に受験シーズンがやってきました。受験生をかかえるご家庭では、体調管理など、何かと気を使うことも多いかと思われます。

そろそろ、朝型の生活に切り替えなければならない時ですが、最後の踏ん張りで、ついつい深夜まで勉強してしまっておなかがすいたときに。また、勉強していたら、体が冷えてしまったときのメニューにオススメのスープです。

夜食は、基本的に朝食がきちんと食べられるように、カロリー控えめで脂っこいものを避けて、消化のよいものを。夕飯の残り物や、冷蔵庫にあるもので、パパっと作れるものがいいですよね。

コショウやラー油をきかせて、眠気覚ましにもなるスープです！

材料・分量

分量は2人分です（86kcal = 1人分）

材料	分量
白菜	2〜4枚（200g）
春雨	20g
豚挽肉	50g
生姜	1カケ
小葱	1/4束（15g）
煎り白ゴマ	大2
中華スープの素	小2
酒	大1
水	2カップ
塩、胡椒、油、酢	少々

作り方

1. 春雨はぬるま湯につけて戻し、水気を切って、食べやすい長さに切る。
2. 生姜はみじん切り、白菜は、3cmぐらいに長さの食べやすい大きさに切り、小葱は、小口切り。
3. 鍋に油を熱し、生姜を炒める。生姜の香りが出てきたら、豚挽き肉を炒め、挽肉がパラパラになったら、中華スープの素、酒、水を入れ、さらに白菜、春雨をいれ、煮立ったらあくを取り、塩、胡椒で味をととのえる。
4. 仕上げに、小葱、ゴマ、酢を加えて、出来上がり。

※辛い味がお好みでしたら、ラー油をかけてもおいしくいただけます。