プチモンブラン

栗がたっぷり、だけど超かんたん！ご家庭で是非！

10月も半ばになると、日も短くなって、ぐっと秋が深まってきた感じがします。街でハロウィーングッズを見かけたら、いよいよクリスマスへと続くパティーシーズンの始まりですね。

この時期のお菓子といったら、なんといっても栗を使ったお菓子。新鮮な生栗が豊富に出回りますから、栗ごはんなどと一緒に、ぜひお菓子作りにも挑戦したいものです。栗は皮があるから面倒だと思いがちですが、今回のようにマロンクリームにしてしまう場合、ゆでた栗を皮のまま半分に切って、スプーンでかき出せばよいわけですからとっても楽チン。土台になる部分も、市販のロールケーキやカステラなどを使えば簡単に季節のスイーツを作れます。

栗は見かけによらず結構鮮度が落ちやすい点に注意。買ってきて、すぐ手を付けられない時は、とにかくゆでてしまって冷蔵か冷凍で保存をしましょう。

材料・分量

分量は20個分です（602kcal = 1人分）

材料	分量
栗（殻付き）	400g
砂糖	70g
ラム酒	大さじ1
生クリーム	200cc
ロールケーキ（市販のもの）	100g
粉糖	10g

作り方

1. 栗は殻ごと40分ほどゆで、温かいうちに半分に切ってスプーンで中身をかき出し、砂糖、ラム酒をまぶす。
2. 1. をフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。
3. ボールに取り出し、生クリームを少量ずつ加えながら、ハンドミキサーでもったりとするまでよく混ぜ合わせる。
4. ロールケーキを適当な大きさに切り、その上に 3. のマロンクリームを絞り出し、粉糖をふって出来上がり。