洋風おでん

野菜たっぷり、スープが新鮮！元祖、ヘルシー料理！

冬のおかずにピッタリのあったかおでん、スーパーでもコンビニでも、また最近は自動販売機の「おでん缶」までみうけられます。我々日本人の味覚に合った伝統食といえるのではないでしょうか？

「おでん」は、心も体も暖めてくれる鍋物・煮物です。（おでんは鍋物、煮物どちらのジャンルにも当てはまるようです）それだけ冬の食卓に欠かせないメニューの一つです。

今回のおでんは、コンビニやいつものとはちょっとちがって、鶏肉やウインナーを入れて、お子様向きに …。小さい鍋で小人数分でもおいしく作れます。小さいお子様の居るご家庭にピッタリ！大人は、粒マスタードをからしの代わりにつけるともっとおいしくいただけます。ちょっとポトフに煮ているおでん。

このレシピにご家庭の味をプラスして下さい。具材各ご家庭お好みでどうぞ。この冬は、ひと味変わったおでんにチャレンジしてみませんか？

材料・分量

分量は4人分です（541kcal = 1人分）

材料	分量
鶏手羽元	400g
大根	1/3本
じゃが芋	4個
人参	1/2本
プチトマト	8個
コンニャク（白）	1/2枚
ロールキャベツ（市販の物）	8個（今回はミニロールキャベツを使用）
ウインナーソーセージ	1袋（100g位）
いんげん	1/2袋（50g位）
酒	50cc
塩、胡椒	適量

作り方

1. 大根は、輪切り、人参は乱切り、じゃが芋は皮をむいて、水にさらしておく。
2. 輪切りにした大根は、鍋に入れて、たっぷりの水と米又は塩を加えて、火にかけ、10分ほど茹で、水にとってよく洗う。
3. コンニャクは食べやすい大きさに切って、塩を加えてさっとゆがいておく。
4. 鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら手羽元を入れて、あくを取ったら、酒、塩を入れて、弱火にして煮込んでいく。
5. さらに大根、コンニャクを入れ、少し煮込んでから、人参、じゃが芋、ロールキャベツ、ソーセージ、プチトマトを入れ、胡椒して、味を確かめる。味がうすかったら、市販のコンソメ顆粒等加えてもよい。
6. いんげんは筋を取って、さっと色よく茹でて、食べやすい長さに切っておく。
7. 材料が煮えたら、いんげんを加え、出来上がり。

お好みで粒マスタードをつけて、いただきます。