ぶりのカレー風味唐揚

冷めてもおいしいカレー風味の唐揚、おにぎりと一緒にどうぞ。

10月に入ると急に秋が駆け足でやってきました。

運動会、行楽とアウトドアでの催しも多い季節です。抜けるような青空とおいしい空気の中で食べるお弁当は特においしく感じてしまいます！

お魚がちょっと苦手なお子様もコレだったら、パクリと食べてしまうカレー味の唐揚げ、いつもの鶏の唐揚とはちょっとちがう味わいです。

今回は、ぶりを使いましたが、かじきまぐろやさわらでもおいしく作れます。カレー粉は、メーカーによって辛さや味わいがかなり違うので、調整してください。運動会などの場合、汗をかくので、ちょっと濃い目の味付けが好まれるようです。

前日の夜にお魚をつけておくと朝が楽チンですね。

行楽のお供や運動会のお弁当に最適な一品。また、普段のおかずにももちろんOKです。

材料・分量

分量は4人分です（326kcal = 1人分）

材料	分量
ぶりの切り身	4切れ（300g）
つけダレ	にんにくのすりおろし 1かけ分、 カレー粉 小2、醤油 大1、酒 大1、砂糖 小1、卵黄 1個分、サラダ油 小1、 五香紛 少々（あれば）
片栗粉	大1〜2
揚げ油	適量

作り方

1. 魚は塩した後、少しおき、塩をふく。厚めのそぎ切りにして、つけダレに5〜6時間、途中、返しながら漬け込む。
2. つけダレから、魚を取りだし、ペーパータオル等で軽くふいて、揚げる直前に片栗粉をまぶす。
3. 揚げ油を熱し、からりと揚げる。