鮭とポテトのチーズグラタン

秋においしい魚といえば …、鮭。鮭とポテトであつあつグラタンを。

秋の味覚といえば、松茸、しめじなどのきのこ類、柿、ぶどう、梨などの果物、ほかには栗やとうもろこし、秋なす、男爵いも、かぼちゃ等など、たくさんありますね。でも、忘れてならないのが秋味とも呼ばれる鮭やさんまなど、脂ののった魚です。鮭はシャケ、アキアジ、トキシラズなど地方や成長過程によって呼び名もさまざま。食べ方も焼いたり、鍋にしたり、ソテーしたり、など何でも美味しいすぐれものの魚。

今回は秋の味覚の鮭とじゃがいもを使って、ホクホクでクリーミーなおいしさのグラタンを紹介いたします。お急ぎの時はホワイトソース缶で、こだわりの味に仕上げたい時は手作りのホワイトソースで。どちらもできたて、アツアツをほおばれば秋の訪れを感じて、幸せ気分になること間違いなし！

材料・分量

分量は4人分です（265kcal = 1人分）

材料	分量
生鮭	2切れ（200g）
じゃがいも	4個（400g）
玉ねぎ	1/2個（100g）
塩、こしょう	少々
市販のホワイトソース	1缶（290g）
ピザ用とろけるチーズ	80g
バター	適量（13g）

作り方

1. 鮭は骨と皮を除き、一口大に切り、塩をしておく。
2. じゃがいもは皮をむき、5ミリの薄切りにしてレンジで5分チンする。
3. 玉ねぎも薄切りにし、2. とともにフライパンにバターを熱し炒める。
4. 3. にホワイトソースと 1. の鮭を入れ軽く混ぜ、塩、こしょうする。
5. 耐熱皿にバターをぬり、4. を入れチーズをのせて、200度に温めたオーブンで10〜13分焼き、あればパセリなどを散らす。