レシピ / Recipe

キラキラ★フルーツポンチ

キラキラかわいいデザートです。星を見ながらどうぞ。

「牽牛と織女が天帝によって引き離され、毎年７月７日の夜だけ会うことが出来る。」そんな大変ロマンチックな中国の伝説から生まれた七夕。

初めは、宮中のお祭りとして、星を眺め、7本の針に5色の糸を通し、機織の上達を願ったと言われています。江戸時代に入ると、五節句の一つとして、五色の短冊に願い事を書いて、笹竹に結びつけ、翌日に川に流すという今のスタイルになりました。

お子様と星を眺めながら、一緒に食べられるデザートなんていかがですか？　今回、レシピでは炭酸飲料ですが、大人向けのデザートとしてシャンパンを入れてみても良いと思います。“スターフルーツ”という南国のちょっと変わった果物を飾りに入れてみました。ちょっぴり甘ずっぱいフルーツデザートです。

材料・分量

作り方

1. 水に寒天パウダーを入れて、火にかけて、溶かす。それにオレンジジュース、レモン汁を入れて溶かし、型に入れて、冷やして固める。（使用する寒天パウダーによって、分量が異なるため、各指示に従って作ってください。）
2. 白玉粉に100cc弱の水を少しづつ加え、こねていく。耳たぶぐらいの硬さになったら、丸め、十分な沸騰した湯で白玉を茹で、上がってきた白玉を冷水にとる。
3. パイナップルは、一口大に切る。
4. 固まったオレンジゼリーは、星型で抜くか、さいの目に切る。
5. ボールにパイナップル、水をきった白玉、オレンジゼリー、ナタデココを入れて、炭酸飲料、レモン汁を加え、仕上げにさくらんぼを入れる。