ハッシュドビーフ

牛肉をドーンと使ってワンディッシュで仕上げて楽チンに…

お子様が小さいとパパが張り切って料理を作ってくれない限り、なかなか母の日と言っても楽できないのが現実！！

そんな日に国産牛肉をふんだんに使って、ハッシュドビーフはいかがでしょうか？ デミグラスソースももちろん市販のもので仕上げましょう。ちょっとイイお肉とイイ赤ワインを贅沢につかうとやはり仕上がりのお味が違います。

盛り付けたお皿にゆで卵のほか、ポテト、ブロッコリーなどを一緒に盛り付ければ、これ一皿でOK！豪華ディナーの割には、簡単に短時間で仕上がりますよ。

材料・分量

　　　

分量は4人分です（315kcal）

材料	分量
牛薄切り肉	300g
小麦粉	大2
玉葱	大1個
マッシュルーム	1パック
エリンギ	1本
バター	大3
赤ワイン	100cc
デミグラスソース	150cc〜200cc
水	1カップ
ローリエ	1枚
プレーンヨーグルト	大2（あれば）
塩、胡椒	少々

作り方

1. 玉葱は薄切り、マッシュルーム、エリンギもスライスする。
2. 牛肉は3cm幅に切り、塩、胡椒をして、小麦粉をまぶす。
3. 鍋にバター大1を溶かし、強火で牛肉を炒めて、皿に取り出す。
4. 牛肉を取り出した鍋に、バター大2を溶かし、玉葱を炒め、あめ色になったら、マッシュルーム、エリンギを炒め、塩、胡椒し、水分がとんだら、赤ワインを入れ、アルコール分をとばし、デミグラス、水、、ローリエを入れ、牛肉を戻して15分ぐらい煮て、味をみて、塩、胡椒で調えて仕上げる。仕上げにあれば、プレーンヨーグルトを加える。

付け合せ：ご飯とパセリのみじんと茹で卵を添えました。