ロール白菜

白菜の甘みが豚肉とマッチ

「旬」とは、食べ物が1年中でもっとも多く収穫でき、味も美味しい時期のことです。野菜や果物は、それぞれが本来持っている自然のサイクルで成長していきます。白菜や大根といった冬の野菜は、体を暖め、新陳代謝を活発にしてくれます。つまり、旬の食べ物は他の時期より味が良く、栄養価が高いだけではなく、その季節の私たちの体に必要な働きを促してくれるのです。おまけにたくさん市場に出る関係で、値段も安く、良い事ずくめです。

そんな中、大きな白菜を買ってしまって、「鍋の他に何か …」と思ったときにオススメの一品です。

今回のレシピは飽きのこない薄めの味に仕上げております、ポン酢などをかけてお召し上がり下さい。淡白な白菜と豚バラ肉のハーモニーが絶妙です。

材料・分量

分量は4人分です（331kcal）

材料	分量
白菜	8枚
豚バラ薄切り	300g
だし汁	2〜3cup
塩	小1弱
酒	大3
ゆずの千切り	少々

作り方

1. 白菜は熱湯でさっと茹でておく。
2. 白菜の荒熱が取れたら、白菜の上に豚薄切り肉をのせて、白菜の芯の方から、グルグルと巻いていく。
3. 鍋にだし汁を熱し、巻いた白菜を入れていく。酒、塩を入れ、豚肉に火が通れば、出来上がり、仕上げにゆずをかけていただきます。