シンプル野菜スープ

さむ〜い朝は、HOTなスープで …。

元気な1日のスタートは朝食から …。

朝食を食べない人が多いと言われていますが、朝食を食べることで、胃腸が元気に動き始め、体の隅々まで栄養がいきわたり、体温が上がり、脳に刺激を与えて、思考能力が上がってきます。朝食を食べている人ほど学習意欲が高く、テストでも好成績を上げているというデータもあります。もうすぐ、受験を控えている人も多いはず …。受験当日だけではなく是非、明日から朝食をとって、元気な一日を過ごして下さい。

この「シンプル野菜スープ」は大鍋にいっぱい作る方が便利です、忙しい朝は暖めるだけ！ご飯にもパンにもどちらにも合います。その日の気分で、他の野菜をたしたり、カレー風味にしたり、ソーセージを加えたりして、寒い冬の朝食定番メニューになりますよ。

材料・分量

分量は4人分です（189kcal）

材料	分量
玉葱	大1個
じゃがいも	3個
バター	大2個
固形スープの素	1〜2個
水	3〜4cup
ローリエ	1枚
塩、胡椒	少々

作り方

1. 玉葱は、繊維にそって、薄切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にバターを熱し、玉葱をしんなりするまで、よく炒める。
3. (2) に水を注ぎ、じゃがいも、固形スープの素、ローリエの葉を入れて、じゃがいもが柔らかくなったら、塩、胡椒で味をととのえて、出来上がり。

※パセリのみじん切りを飾りました。