ホクホクポテトのオ−ブン焼き

子供の好きなお料理でお祝いを！

子供の成長を喜ぶ七五三の食卓。ほほえましい食卓の様子が浮かんできます。

最近では両親よりもおじいちゃん、おばあちゃんがはりきってお祝いして下さるご家庭も多いのでは？？

お赤飯、尾頭付きの鯛でお祝いするのが、しきたりのようですが、最近は子供の好きなお料理でお祝いをすることが多いようです。

子供から祖父母までメンバーが集まるとなると、献立にアレコレと頭を悩ませてしまって …。そんな皆様に、簡単に作れてお子様が喜びそうなメニューを紹介します。

もっと、簡単に冷凍食品のグラタンをポテトの上にのせて、チーズをかけ、オーブントースターで焼いてもOK! 大皿にド−ンとのせると迫力のパーティー料理になります。

材料・分量

分量は4人分です（266kcal）

材料	分量
ジャガイモ	4個
大正海老	8本
玉葱のスライス	少々
生椎茸	3枚
ホールコーン	少々
とけるチーズ	少々
バター	大2
小麦粉	大1
牛乳	200cc
塩、胡椒	少々

作り方

1. ジャガイモは皮をきれいに洗い、皮ごとレンジで茹でる。→水気があるまま、ラップに軽くつつみ、おおよそ二つで4分
2. 1 に火が通ったら、半分に切って、表面に軽く塩して、座りがいいように端を切り落とす。
3. 大正海老は背綿をとり、皮をむいて、一本を半分に切って、塩と酒を振っておく。
4. 海老のクリームソースを作る。鍋にバターを熱し、玉葱をしんなりするように炒め、薄切りにした生椎茸を加える。そこに小麦粉を振ってさらに炒め、小麦粉が炒まったら、牛乳を加え、とろみがついたら海老を入れ、火を止める。
5. 2 のジャガイモの真ん中を繰りぬいておく。→くりぬいたジャガイモは 4 に加えておく。
6. ジャガイモのくり抜いた溝に海老クリームソースをつめ、上にコーンとチーズをかけ、オーブンで焦げ目ががつくまで焼く。

※盛り付けの飾りに、フリルレタス、アスパラを使用。