海鮮チゲ

ピリカラ鍋を作ってみませんか？

そろそろ、お鍋が恋しくなってきました。

オーソドクッスな寄せ鍋、しゃぶしゃぶもイイけれど … ちょっと目先を変えて、ピリカラ鍋を作ってみませんか？少し発酵が進んだキムチを使って、手軽なお鍋を紹介します。

グツグツ煮込むと味深まるキムチ、熱さと辛さでカラダの中からHOTになれます。

辛さが苦手な方はキムチの量を減らして、白菜を入れてみたらいかがでしょうか？また激辛が大好きな方はコチュジャン、唐辛子パウダ−を入れて、辛さを増してホットにいただいてください。

煮干が無ければ、普通のだしの素でもOK! 思ったより簡単なお鍋、アサリやホタテからイイだしがでてきます。

材料・分量

分量は4人分です（193kcal）

材料	分量
白菜キムチ	200g
大根	200g
にんじん	1/4本
にら	1把
豆腐	1丁
あさり	3枚
たら	2切れ
ボイルホタテ	8ケ
煮干	8本
お酒	50cc
コチュジャン	少々
糸唐辛子	少々
塩	少々

作り方

1. あさりは水洗いし、たらは1切れを3〜4切れに切る。
2. 大根、人参はいちょう切り、豆腐は8等分に切る。にらは4〜5cm位の長さに切る。
3. 白菜キムチは洗わずに、4cm位に切る。
4. 鍋に煮干を入れ、火にかけ、煮干のだしが取れたら、煮干を取り出し、キムチ、キムチの漬け汁、大根、人参、豆腐を入れ、煮たってきたら、たらを加え、味をみながら、塩、コチュジャン、糸唐辛子で調味する。
5. あくを取って、ホタテ、あさり、にらを加え、あさりの貝が開いたら出来上がり。